Diken Kabağı Tarator

Diken Kabağı Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet diken kabağı
• 1 su bardağı kadar ceviz
• Zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Limon suyu
• 5-6 diş sarımsak

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Diken Kabağı Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle diken kabakları güzelce soyulur küp küp doğranıp sonra kızartılır.
2. Daha sonra bir su bardağı kadar ceviz tuz karabiber limon suyu ve 5-6 diş sarımsak havanda güzelce dövülür eğer havan yoksa mikserde de çırpılabilir.
3. Biraz kıvam alması için yarım su bardağı kadar veya da kıvamına uygun şekilde su konur.
4. Su konduktan sonra tekrar karıştırılır ve ocakta 1-2 taşım kaynatılır.
5. Kızaran diken kabakları da taratorun içine konup daha lezzetli olması için bir kere daha kaynatılır. Diken kabağı tarator hazır.
6. Bir gece buzdolabında kalması ve soğuk yenmesi tavsiye edilir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.