Dikey Pasta

Dikey Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağından fazla un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Kreması için:

• 300 ml sıvı krema
• 1 paket kremşanti

içine

• Muz ve damla çikolata

Dikey Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaları uygun kaplara alalım.
2. Sarı kısım için olanları ekleyip çırpma teliyle tüm malzemeleri çırpalım kenara alalım.
3. Beyaz kısım için olanları da akmayacak kıvam alana kadar yavaş yavaş şekeri ekleyerek mikserle çırpalım.
4. Sonra nişastayı ekleyip yüksek devirde çırpalım.
5. Çırpma işlemi tamamlanınca sarının üzerine azar azar ekleyerek çırpma teliyle aynı yönde karıştıralım. Havası sönmesin. Çok güzel bir kıvamı oluyor.
6. Beyazla sarıyı tamamen karıştırınca fırın kabına yağlı kağıt serelim ve her tarafına hamuru yayalım.
7. Tepsiyi bir kaç kez zemine vuralım ve 180 derecede 15 dakika kadar kontrollü pişirelim.
8. Bu arada kremamızı hazırlayalım.
9. Kremşanti ve kremayı yüksek devirde kıvam alana kadar çırpalım ve dolapta bekletelim.
10. Pişen kekin üzerine yağlı kağıt serip ters çevirelim.
11. Soğuyunca yağlı kağıttan ayıralım ve kenarlarını düzelterek  keselim.
12. 4 eşit parçaya bölelim.
13. Bir parçasına kremadan sürelim ve muz parçalarıyla damla çikolata serpelim.
14. Rulo olacak şekilde saralım.
15. Zemine streç film serelim ruloyu tam ortaya koyalım.
16. Diğer parçayada aynı işlemi yapalım önceki sardığımız rulonun etrafında dolandırarak saralım.
17. Diğer kalan 2 parçayada aynı işlemi yapalım ve streç filmi kenarlarınıda toplayarak pastaya saralım.
18. Dolapta 3 4 saat bekletelim.
19. Kalan kremayı renklendirmek isterseniz ben dut reçelinin suyundan 1 yemek kaşığı ekleyip çırptım pembe renk elde ettim. Siz gıda boyası kullanabilirsiniz.
20. Dolapta bekleyen pastayı servis tabağına alalım ve kremayla etrafını kaplayalım.
21. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 1 gece dolapta beklerse daha iyi sonuç alırsınız. Afiyet olsun.