Dilber Dudağı (El Açması Kıyır Kıyır)

Dilber Dudağı (El Açması Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm sirkesi)
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Açmak İçin;

• Buğday nişastası

İçi İçin;

• Ceviz içi

Üzeri İçin;

• Eritilmiş tereyağı

Şerbeti İçin;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Dilber Dudağı (El Açması Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri karıştırıp, üzerine unu kontrollü ilave edelim.
2. Ele yapışmayan bir hamur olunca, 10 bezeye ayıralım.
3. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıp, aralarına buzdolabı poşeti koyarak, üst üste dizip buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
4. Bu sırada şerbeti kaynatalım. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kıvam alsın. Daha sonra soğutalım.
5. 1 saat sonra dinlenen bezelerimizi nişasta yardımıyla açalım.
6. 10 bezeyi tamamen açtıktan sonra, 5 yufkayı aralarına erittiğimiz tereyağını kaşık ile serpelim, üst üste koyalım.
7. Üst üste koyduğumuz yufkayı da, en son ikiye katlayalım. Böylelikle 10 kat yufkamız oluyor.
8. Yufkamızdan bardak yardımı ile yuvarlaklar keselim.
9. Arasına ceviz koyup ikiye katlayalım.
10. Tepsiye uçları üst üste gelecek şekilde dizelim.
11. Diğer yufkalara da aynı işlemleri yapalım.
12. En son üzerine eritilmiş tereyağı sürüp, 200 derecelik fırında, 20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkardıktan 2 dakika sonra, soğuk şerbeti üzerine dökelim.

Afiyet olsun ☺️.