Dilber Dudağı Tatlım

Dilber Dudağı Tatlım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 3, 5 su bardağı un

AÇMAK İÇİN;

• 1- 2 su bardağı nişasta

ARASI İÇİN;

• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• Yarım su bardağı antep fıstığı iri kıyılmış
• 3 yemek kaşığı bal

ÜZERİ İÇİN;

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

ŞERBETİ;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Dilber Dudağı Tatlım Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyup ocağa alım.
2. Şeker eriyene kadar sürekli karıştıralım.
3. Şeker eridikten sonra kaynamaya yakın 4-5 damla limon suyu damlatıp bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
4. Soğumaya bırakalım. Derin bir kaseye yumurtayı kıralım.
5. Üzerine bir çimdik tuz ekleyip çırpalım.
6. Sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, kabartma tozunu ve azar azar un ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuralım.
7. Hamurumuz kıvam aldığında 14 eş bezeye ayırıp bir 20 dakika dinlendirelim. Biz bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
8. Kabın içine cevizleri, antep fıstığını ve balı koyarak biraz karıştıralım
9. . İç harcımız hazır. Dinlenen bezeleri 7 li iki grup yapalım. Her bir 7 li grubu bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
10. Aralarına bol nişasta serperek üst üste koyalım. Pasta tabağı büyüklüğünde olan ve üst üste koyduğumuz 7 li grubu merdane yardımı ile büyütelim. Ne çok ince ne de çok kalın olacak. İstediğimiz inceliğe geldiğinde bardak yardımı ile hamurumuzdan yuvarlaklar çıkaralım.
11. Her bir yuvarlağın ucuna iç harcımızdan paylaştırıp üzerine fazla bastırmadan yuvarlağı iç harcın üzerine kapatalım.
12. Diğer 7 li grubu da bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyup onu da açalım.
13. Aynı şekilde yuvarlaklar çıkarıp iç harcımızdan koyup fazla bastırmadan kapatalım. Bir tavada tereyağımızı ısıtalım.
14. Hazırlamış olduğumuz şekilleri fırın tepsisine dizdikten sonra her birinin üzerine gelecek şekilde tereyağı sürelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
16. Fırından çıkardığımız dilber dudağı tatlılarımızın üzerine soğumuş olan şerbeti dökerek 2-3 saat bekletelim.
17. Tatlılarımız soğuduktan sonra servis yapalım. Harika bir lezzet. Mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun. Not:bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler.