Diri Çoban Sote

Diri Çoban Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• 1 büyük soğan
• 5-6 adet domates
• 3-4 sivri biber veya çarliston
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça (ben biber kullandım) Tuz, karabiber, pul biber ve istediğe bağlı baharatlar

Diri Çoban Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bu sotenin özelliği et ve harcının ayrı ayrı pişirilip sonra birleştirilmesi. O yüzden önce bir tava veya tencereye kuşbaşı etimizi alıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip kendi suyuyla pişmesini sağlıyoruz.
Başka bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı alıp yemeklikten azıcık iri doğranmış soğanımızı ekliyoruz. Hemen ardından da biberleri ekleyip solana kadar kavuruyoruz.
Et suyunu bırakıp çekince soğan ve biberi üzerine ekliyoruz. Karıştırınca çok kuru gelirse 1 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Sonra bu karışıma küp küp doğranmış domatesleri, bir kaç parçaya ayrılmış sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Domatesler pişince sotemiz hazır. Afiyet olsun.