Diyabetik Diyet Karnıbahar Börek

Diyabetik Diyet Karnıbahar Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo kadar karnabahar
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı isot yada pulbiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına serpmek için;

• Rendelenmiş kaşar

Üzerine;

• Tereyağında pul biber yada isot
• Yoğurt

Diyabetik Diyet Karnıbahar Börek Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar suda haşlanır ve süzülür, soğumaya bırakılır. soğuduktan sonra blendırdan geçirilir yada iyice ezilir. Tenceredeki ezilmiş karnabaharın içine yumurtalar, zeytinyağı, baharatlar, tuz, ve karbonat eklenip iyice karıştırılır. ben kendi fırın tepsimi kullandım. Siz isterseniz borcam da kullanabilirsiniz. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serilir. Karnabaharlı harcın yarısı kaba dökülür(yaklaşık 1 cm kalınlığında ) daha snra üzerine rendelenmiş kaşar serpilir tekrar kalan harç en üste dökülüp yayılır.
200 derecede alt ve fan açık bir süre pişirilir. Daha sonra üst ve fan açık üzeri pişene kadar pişirilir. Dilimlenip üzerine ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt koyup kızdırılmış tereyağında pul biber ile servis edilir.
Not:karnabaharın içine asla ve asla un, galeta unu gibi karbonhidratlar konmaz. Yağlardan sadece zeytinyağı, tereyağı, fındıkyağı kullanabilirsiniz. Margarin, ayçiçekyağı, mısır yağı asla kullanılmamalı. Bunlar kanserojendir ısındığında trans yağa dönüşür. Yağlar şekeri yükseltmez o nedenle kilo da yapmaz. Yağ yiyince yağa dönüşecek sanan düz mantık insanlara inanmayın. Kilo insülinin fazla karbonhidratı depolaması sonucu oluşur. Aslında karnabaharın şekeri pırasa, ıspanak, brokoli gibi bazı sebzelere göre bir miktar daha fazladır ama uzun süreli şekeri yükseltmez ve diyete de diyabete de uygundur.