Diyarbakır Ev Güveci

Diyarbakır Ev Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kemiksiz kuşbaşı
• 250 gr kemikli kuşbaşı
• 10-12 kırmızı etli domates
• 2 ortaboy patlıcan
• 5-10 diş sarımsak
• 3-4 sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Diyarbakır Ev Güveci Tarifi'nin Yapılışı

Bu yapışımda domatesim az olduğu için konserve melemen ekledim ☺
Öncelikle etimizi yıkıyoruz.
Derin bir tencerede üstüne 1-1, 5 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz ardından bu suyu ayırıyoruz sakın unutmayın.
Suyundan ayrı düşen etlerinizi
üstüne biraz sıvı yağ ekleyip azıcık kavuruyoruz.
Sivri biberleri de üzerine doğrayıp birlikte biraz daha öldürüyoruz üzerine salça ilave ediyoruz.
Bu esnada patlıcanları alaca soyup 4 e bölüp doğruyoruz dosdoğru tencereye.
Sarımsakları da soyup 2 ye bölüyoruz bunları da tencereye ekliyoruz.
Hepsini karıştırın karıştırın veee doğruca fırın tepsimize..
Bazıları aliminyum tepsi kullanıyor ama benim yok.
Yuvarlak teflon tepsimize karışımı döküyoruz.
Durun daha bitmedi domatesler nerdeee 😱😁
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz kafamıza göre doğruyoruz.
Hani şu ayırdığımız su vardıya
tepsimize gezdiriyoruz güzelce.
Ohh misss.
Doğramış olduğumuz domatesleri de tepsinin üstüne kapak misali serpiştiriyoruz
Doğru fırına.
200 dereceye de ayarlıyoruz
Suyunu çekene kadar eyler pişene kadar fırından çıkmayacak ☺
Kendi kendine pişer o siz başka işinize konsantre olun..
Arada bi göz atıp mini mini karıştırsanız güveciniz daha daha güzel olur ☺
Etlerimizin üstü kızardıysa tersinide çeviriyoruz son 10 dk 250 dereceye getirin :))
Azıcık et bi sürü domates giden bi tarif ama
Gerçekten ayranla pilavla nefisss mi nefilssss oluyor
Şimdiden afiyet bal şeker olsun ☺☺😁