Diyet Karabuğday (Greçka) Kısırı

Diyet Karabuğday (Greçka) Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı karabuğday
• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 3 dal maydanoz
• 4 yaprak taze nane
• 1 adet marul
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı sumak

Sosu için;

• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Diyet Karabuğday (Greçka) Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. Karabuğdayı derin bir kaba boşaltıp yıkayınız.
2. Üzerine 1 litre sıcak su koyup ağzını kapatınız. 20 dakika bekletiniz.
3. Marul, salatalık, yeşil soğan, maydanoz, domates ve naneyi ince ince doğrayınız.
4. Kuru soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurunuz.
5. Soğanlar kavrulunca üzerine 2 çorba kaşığı biber salçasını ekleyip karıştırınız.
6. Sosu pişmeye yakın üzerine baharatlarıda ekleyip kavurun ve ocağı kapatın.
7. Yağını az kullandığınız için yüksek ateş sosu yakabilir o yüzden ocağın altını çok kısmanız gerekecek.
8. Sıcak suda beklettiğiniz karabuğdayın suyunu süzüp soğuk sudan geçiriniz ve süzülmeye bırakınız.
9. Karabuğdayın suyu süzülünce, üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırınız.
10. Ardından sebzeleri ekleyip tekrar karıştırınız. Sumak ve limon suyunuda ekleyip karıştırın.Afiyet olsun:).