Diyet Patlıcanlı Tepsi Kebabı

Diyet Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 2 çeri domates yada normal domates
• 1 köy biberi yada çarliston biber

Köfte harcı için:

• 1 kg kıyma
• 1 büyük kuru soğan (rendeli)
• 4 iri diş sarımsak (ezilmiş )
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Sos için :

• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça ( tercih biber salçası )

Diyet Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Daha önceden patlıcanlı tepsi kebabı tarifini vermiştim. Patlıcanlar kızartıldığı için diyette olanlar için uygun olmayacağını düşündüm. Bugün diyettekiler için tarifi biraz modifiye yapayım dedim. Aradaki tek fark patlıcanların kızartılmadan yağsız tavada öldürülmesi. Tadı diyet yemeği için oldukça lezzetli oldu. Diyette olanlara mutlaka tavsiye ederim. Tarifin modifiye halini tekrardan paylaşıyorum. Ayrıntılı fotoğraflar Patlıcanlı Tepsi Kebabı tarifimde mevcuttur.

Dip not:
Dukan diyeti yapanlar için Protein+Sebze günü için uygundur.

Patlıcanlar alaca soyulur. Sonra tuzlu suda en az 30 dk. Bekletilir. Bu arada köfte harcımız yoğrulur ve bir kenarda bekletilir. Patlıcanlar yıkanır ve kurulanır. Kızgın tavada üzeri kızarana dek öldürülür. ( yağsız ) Sonra küçük dikdörtgen borcama bir sıra patlıcan dizilir. Üzerine köfte harcının yarısı yayılır. Patlıcanlar görünmeyecek. Sonra tekrar bir sıra patlıcan dizilir. En son üzerine kalan köfte harcı yayılır. İyice bastırılır. Sonra servis edilecek dilime göre kesilir. Sonra 200 derecede ısıtılmış fırına konur ve 170 -180 derecede fanlı pişirilir. Pişmesine yakın sıcak su ve salça karışımı ( sos pişmeyecek ) yemeğin üzerine iyice yayılarak dökülür ve domates, biberle süslenir. Biraz daha pişirilir. Ben patlıcanları yağsız kızartırken tuz ekliyorum. Salçam zaten tuzlu bu yüzden yemeğe ayrıca tuz eklemiyorum. Tuz ayarını siz diyete göre dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.