Doğal Ketçap (Ekşili Sevenler İçin)

Doğal Ketçap (Ekşili Sevenler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1- 1,5 kilo domates
• 1 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 dilim limon ( isteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 diş sarımsak

Doğal Ketçap (Ekşili Sevenler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba size doğal ketçap tarifi veriyorum ( ben biraz ekşi sevdiğim için ekşili yaptım ).

1. Öncelikle domateslerin kabuğunu soymak ile başlayan daha sonra domatesler inmesi orta büyüklükte küp şeklinde doğrayalım soğanımızı da piyazlık şekilde doğrayıp zeytinyağı ve sıvı yağda hafif karamelize olacak şekilde kavuralım.
2. Sonra domateslerinizi ekleyelim, kapya biberlerimizi küp şeklinde doğranıp dan sonra içine ekleyelim.
3. Biraz kaynadıktan sonra 5 diş sarımsak, tuz, şeker, karabiber, sirke ve limonu ekleyelim.
4. 40 – 45 dakika piştikten sonra soğumaya bırakın soğuduktan sonra blenderdan geçirelim.
5. Geçirdiğimiz karışımı ince bir süzgeç yardımıyla başka bir tencereye süzelim süzdüğümüz karışımı ocakta biraz daha kaynatalım kaynadıktan sonra kavanoza koyup dolaba kaldıralım, işte bu kadar basit hepinize afiyet olsun.