Doğal Probiyotik Kombucha

Doğal Probiyotik Kombucha Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre içme suyu
• 1 bardak kombucha
• 1 adet kombucha mantarı (Disk)
• 4 adet siyah poşet çay
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• Büyük sterilize edilmiş cam kavanoz
• Temiz tülbent
• Lastik

Doğal Probiyotik Kombucha Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 litre suyun 1 litresi kaynadıktan sonra çaylar ve şeker içine alınır, karıştırılıp 5-6 dakika demlenmeye bırakılır (tadı sonunda şekerli paşa çayı gibi olmalı, o yüzden uzun süre demlenirse acılaşabilir)
2. Çaylar süzüldükten sonra içine kaynamamış olan iki litre içme suyu eklenir ve karıştırılıp soğuması beklenir.
3. Soğuduktan sonra kavanoza geçebilir.
4. Bir bardak kombucha (marketten de alabilirsiniz) içine dökülüp karıştırılır. Kombucha mantarının pürüzlü yüzeyi aşağı bakacak şekilde çayın içine bırakılır.
5. Kavanoz, tülbent ile örtülüp lastiklenir (hava alması için kapağı kapatmayın) serin ve gölge bir yerde diskiniz yüzeye çıkacak, 10-20 gün içinde hazır olacaktır. Küçük cam şişelere bölüp buz dolabında on gün içinde tüketebilirsiniz.

Not;  Mantarın güçlenmesi isteniyorsa 10-20 gün beklenebilir. Tadı hafif sirkeleşebilir, su ile seyreltip içilebilir. Mantarınız zaten güçlü ise 6-7 gün beklenmesi yeterli.