Doğrama

Doğrama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kemikli kuş başı et
• 2  su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 kaşık salça

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Kuru nane

Doğrama Tarifi'nin Yapılışı

Tencerede eti haşlayıp sonra nohutu ekleyip birlikte haşlayın.
Ayrı bir tencerede soğanı sarımsağı hafif kızartıp salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca domates ekleyip biraz pişirin, ardından yeşil biberi ,onun ardından patlıcanı ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp soldurana kadar pişirin. Hazırladığınız et, nohut suyunu sebzelerin üzerine döküp tuzunu ekleyip patlıcanlar pişene kadar ocağı kapatmayın. Yemek piştikten sonra üzerine yağda kızmış kuru nane dökün.