Doğum Günü Pastam

Doğum Günü Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağından az kaynar su
• 1 paket kabartma tozu

Arası için;

• Damla çikolata
• İsteğe bağlı mevsim meyveleri
• Üzeri için
• 2 adet krem şanti
• 1 paket çikolata sosu

Süslemek için;

• Pasta şekerleri

Pastacı kreması için;

• 1 litre süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 2 paket vanilya
• 150 gram tereyağ
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket sıvı krema

Doğum Günü Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyası için yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaplara alalım ama dikkat edelim beyazına hiç sarı karışmayacak.
   Yumurtanın akını mikser yardımı ile 3 ila 4 dakika kadar çırpalım bir fiske kadar tuz ilave edelim ( tuzu ilave etmemizin sebebi yumurta beyazının sulanmaması içindir)
2. Daha sonra yarım su bardağı şekeri ilave edip tekrar çırpmaya devam edelim yumurta akı kremşanti kıvamına gelince hazırdır.
3. Daha sonra ayrı bir kapta olan yumurta sarısını mikser ile çırpmaya devam ediyoruz bir iki dakika çırptıktan sonra diğer yarım su bardağı olan toz şekerimizi ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra yarım çay bardağından az olan kaynar suyumuzu yumurta sarısına döküp bir iki dakika daha çırpıyoruz ve hazır olan yumurta akının içerisine yavaş yavaş ilave edip spatula yardımı ile tek yöne hafif hafif karıştıralım.
5. Daha sonra kenarda bir kabın içerisine koyduğumuz unumuzu nişastamızı ve kabartma tozunu elimizle veya bir kaşık yardımı ile bir güzel karıştırıyoruz.
6. Ve eleyerek birleşen yumurta sarısı ve akının içerisine eleyerek azar azar ilave ediyoruz ve yavaş bir sekilde tek yöne alttan üste doğru olacak şekilde karıştırıyoruz hazır olan pandispanya hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz ama dikkat edelim her fırının pişirme süresi farklı olabilir kontrollü olarak pişirelim.
7. Pastacı kreması için, tencereye şekerimizi, sütümüzü, vanilyamızı, yumurtamızı ekleyerek bir güzel karıştıralım ve bütün malzemeler karışmış olsun. Dibe çökme olmasın daha sonra ara ara karıştıralım kaynama ısısına gelene kadar kısık ateşte pişirelim.
8. Diğer yandan başka bir tencereye tereyağını ekleyip eritelim ve unumuzu çok hafif rengi dönünceye kadar kavuralım ve ilk un kokusu çıkana kadar çok az kavuralım.
9. Dikkat edelim yakmayalım dibine tutmasın unumuz. Diğer yanda ısınmakta olan ve kaynamak üzere olan sütümüzü süzerek azar azar unumuzun üzerine ilave ederek hızlı bir şekilde karıştıralım.
10. Kremamız koyulaşıp kıvam aldıktan bir iki dakika sonra ocağın altını kapatın cam bir kaseye boşaltıp üzerine streç film ile kapatın bir kaç delik açın ve soğumaya bırakın.
11. Soğuyan kremanın üzerine 1 paket sıvı krem şantiyi ilave edip mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpalım ve iki krema iyi bir şekilde karışıp pürüzsüz bir kıvam aldığında pastacı kreması hazırdır.
12. Fırından çıkan pandispanyamiz soğuduktan sonra kalıptan çıkartalım ve ters çevirip alt tabanını çıkaralım.
13. Pişen kekimizi ortadan ikiye bölelim arasına yaptığımız kremamızdan koyalım ve ister meyve ister sadece damla çikolatası koyalım ve dışını krem şanti ile kaplayalım.
14. Bir iki saat buzdolabında bekletelim.
15. Aynı zamanda çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip soğumaya bırakın arada sırada karıştıralım ki kabuk tutmasın.
16. Çikolata sosumuzunda tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra pastamızın üzerine gezdirelim.
17. İster tamamen kapatalım sos ile ister benimki gibi yapın ve dilediğiniz gibi süsleyin deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin resim ve yorumlarınızı bekliyorum 🥰🥰🥰.