Dolgulu Ispanaklı Pasta

Dolgulu Ispanaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur ;

• 20 adet büyük boy ıspanak yaprağı (püre)
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 20 gram kabartma tozu
• 10 gram vanilya
• 2, 5 su bardağı un

Muhallebi ;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 10 gram vanilya
• 50 gram tereyağ

Dolgulu Ispanaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak; A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra demir, sodyum, potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, beta-karoten, lutein-zeaksanit ve lif içeren muhteşem bir sebzedir 😍
Tiamin ve niasin maddelerini de içerir ve bunlardan dolayı vücutta hasar almış hücreleri yenilemeye katkı sağlar.
Orta ve Güneybatı Asya kökenli bir sebzedir.
Besin değeri yüksek olan 100 gram ıspanak 23 kcal’dir.
Eski çağlardan bu yana alternatif tıpta şifa bitkilerinden biri olarak kullanılmıştır.
Hem sağlığa hem de cilde faydaları vardır.
Ispanaktan elde edilen maskeler yüzyıllardır cilt bakımı için kullanılmıştır 😏⭐
Özellikle gelişim çağındaki kişilerin ve hamilelerin tüketmesi gereken önemli bir besin maddesidir.
Kas sağlığını korumaya yardımcıdır, kas dokularında meydana gelen kollajen eksikliğini de giderir.
Ispanağın içerisinde bulunan flavonoidler açısından zengin olduğu için anti-kanser özelliğine sahiptir.
Beyin, kalp, göz, kemik sağlığını korur.
Kan hücrelerinin sağlığını korumasına yardımcı olduğundan dolayı tam bir mucize sebzedir 😉
İster haşlanarak ister çiğ olarak çorba, yemek ve salatalarda sağlık için tüketilmesi gereken bir sebzedir.
Pasta sevenler fakat ıspanak yemeyenler için işte tarifimin detayları :

1. Kek hamuru malzemeleri oda ısısında olmalıdır.
2. Öncelikle ıspanaklar sirkeli suda birkaç dakika bekletilir, güzelce yıkanır ve süzdürülür.
3. Sonrasında ıspanak yaprakları benmari usulü 10 dakika pişirilir.
4. Haşlandıktan sonra blender yardımı ile püre haline getirilir ve kek hamuru hazırlanırken soğuması için buzdolabında beklemeye alınır.
5. Büyük derin bir çırpma kabı alınır.
6. Yumurtalar kırılır ve 4 dakika boyunca yüksek devirde mikser ile havalandırılarak çırpılır.
7. Sonrasında çırpılan yumurtaların üzerlerine şeker ilave edilerek 2 dakika boyunca yüksek devirde mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
8. Ardından süt ve vanilya ilavesi yapılır 4 dakika boyunca çırpılır. Malzemeler iyice yedirilir ve elde edilen köpüğümsü kıvam söndürülmemeye çok dikkat edilmelidir.
9. Ayrı bir kapta un elenir ve üzerine kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.
10. Sonra bu un karışımı azar azar kek harcına ilave edilir ve aynı zamanda da mikser yardımı ile düşük devirde çırpılır ve güzelce yedirilir.
11. Malzemeler tamamıyla karıştırıldıktan sonra son olarak ıspanak püresi ilave edilir.
12. Mikser yardımı ile yüksek devirde köpük köpük olacak şekilde çırpılarak yedirilir.
13. Yuvarlak kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt konularak içerisine hazırlanan ıspanaklı kek hamuru dökülür.
14. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst fansız ayarda 45 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirilir (pişirme süresi fırından fırına değişebilmektedir fakat ilk 20 dakika içinde fırının kapağı açılmamalıdır).
15. Ispanaklı kek hamuru pişerken kreması hazırlanır.
16. Orta boy bir tencere içerisine süt, un, yumurta, nişasta, toz şeker ilave edilerek orta ateşte sürekli çırpılarak pişirilir.
17. Piştikten sonra ocağın altı kapatılarak, içerisine vanilya ve tereyağ ilave edilerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
18. Sonrasında pişen ıspanaklı kek hamuru fırından çıkarılarak birkaç dakika soğumaya bırakılır.
19. Soğuyan kek hamuru alt ve üst kat olmak üzere iki ayrı taban olacak şekilde kesilir.
20. Kesilen alt tabanın üzerine hazırlanan muhallebinin yarısı dökülür ve spatula yardımı ile düzlenir.
21. Diğer üst kek hamuru üzerine yerleştirilir ve hafif bir şekilde bastırılır.
22. Ardından kalan muhallebi üst kattaki kek hamurunun üzerine dökülür ve spatula yardımı ile pastanın üzeri düzlenir.
23. Buzdolabına koyularak yaklaşık 2 saat boyunca dinlenmeye bırakılır.
24. Sonrasında hazır olan ıspanaklı pasta, isteğe göre üzerine hindistan cevizi serpilerek veya bir sos gezdirilerek servis edilir.
    Herkese afiyet olsun💕