Dolgulu Kurabiye Tarifi

Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 125 gram tereyağı veya margarin (yarım paket margarin)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Alabildiği kadar un

Çilek sosumuz için;

• 10 adet çilek
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 kaşık şeker

Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk defa bir yemek sitesinde yaptığım tariflerimi yazıyorum. Dün tam 1 ay oldu aslında dün yapmıştım kurabiyelerimi fakat üzerinin sosunu yetiştiremedim kısmet bugünmüş.
Üzerine isteğinize göre farklı soslar yapabilirsiniz; portakal, limon, çikolata, kayısı, şeftali,.Bu tarifi tırtıl kurabiye kalıbı ile yapıyoruz. Margarinimiz oda sıcaklığında olması gerekiyor. Margarin, yumurta, şeker, sıvı yağı iyice karıştırıyoruz daha sonra vanilya, kabartma tozunu ilave edip yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak ki kalıptan kolay çıksın. Tezgahımızın üzerini biraz unluyoruz hamurumuzdan bir parça koparıp merdane ile açıyoruz küçük yuvarlak bir kalıpla şekil veriyoruz, benim yuvarlak kalıbım yoktu kızımın biberon kapağıyla şekil verdim. Yuvarlakların etrafına tırtıl kurabiyeden çıkardığımız tırtıl şekillerinden çerçeve yapıyoruz elimizle biraz bastırıp birbirine tutturuyoruz. 12 tane kurabiye çıktı. 180 derecede 15 dk pişiriyoruz. Üzerindeki çilek sosumuzu hazırlamak için çileklerimizi iyice yıkıyoruz ister robottan geçirin isterseniz bir çatal yardımıyla iyice ezin içine nişastamızı ve şekerimizi koyup pişirmeye başlıyoruz. Sosumuzu sık sık karıştırmamız gerekiyor yoğunlaşınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Ilımış kurabiyelerimizin üzerine soğumuş sosumuzu döküp dolaba koyuyoruz. Çilek marmelatımız kurabiyelerimizin üzerinde iyice soğuyunca kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun.