Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• Dolmalık patlıcan

İç malzemesi için;

• 5 adet domates
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Nane
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yağ

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Yazın hazırladığımız dolmalık biber ve patlıcanlarımızı çıkaralım. Buzu çözülene kadar İç malzemelerimizi hazırlayalım. Domateslerimizi soyalım, küçük küçük doğrayalım. Soğanlarımızı, sarımsaklarimızı, biberlerimizi, maydanozlarımızı doğrayalım. Baharatlarımızı dökelim. Salçamızı koyalım. Pirinçlerimizi de yıkayıp koyalım. Yağınızda koyup iç malzemelerimizi karıştıralım. Hazır olan iç malzememizi dolmalarımızın içine dolduralım. Dolmalarımızı tencereye yerleştirelim. Ayrı bir kaba su koyup az birazda tuz koyup karıştıralım. Dolmanızın üstüne dökelim. Dolmalarımızın yarısına gelecek şekilde dökelim. Suyu pişmesi için ocağın üstüne koyalım. Yemeğin suyu kaynayınca altını kısalım. Kısık ateşte pişsin yemeğimiz. Arada bir pirinçlerin pişip pişmediğine bakalım. Pirinçlerimiz piştiği zaman altını kapatalım.