Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kalın bulgur
• 1 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 4 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kuru nane
• 1 su bardağı su

SOS İÇİN;

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı kuru nane

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberimizi üstünden kapak şeklinde tamamen kesmeden bırakıyoruz içini çıkarıyoruz, kabaklarımızı oyuyoruz, isterseniz orta boy domateste içini oyup doldurabilirsiniz
2. Pirincimizi yıkıyoruz bulguru ekliyoruz soğanı küçük küp küp doğruyoruz, sarımsağımızı havanda ezip ekliyoruz, yağı, salçayı, karabiberi, tuzu, kuru nanemizi ekleyip karıştırıyoruz, suyumuzu da ekliyoruz karıştırıyoruz iyice.
3. Tadına bakıp ekşisi veya tuzu eksikse kendi zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
4. Oyduğumuz kabak ve biberleri yarısından biraz fazla dolduruyoruz ve diziyoruz tenceremize.
5. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve ocağa koyuyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca sosumuzu da kavurup üzerine döküyoruz.
   Not: kısık ateşte yavaş yavaş pişerse daha güzel olacaktır.