Etli Bamya

Etli Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram et
• Yarım kilo bamya
• 1 çay bardağı nohut
• 3-4 tane kırmızı dolmalık biber
• 4 diş sarımsak ( boyutları büyük ise 2 tane yeterli)
• 2 domates ( büyük ise 1 tane yeterli)
• 1 orta boy soğan
• Salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Etli Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1 Aşama= nohutlarımızı yarım saat soğuk suda bekletiyoruz.
2. Aşama= düdüklü tencereye etimizi ilave edip üzerine 2 – 3 su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Ocağa koyup kaynama aşamasında etin kanlı suyunu (kefini ) bırakmasını sağlıyoruz. Kefi çıkan etlerin pis suyunu döküp soğuk suda yıkıyoruz.
3. Aşama=tencereyi ocağa alıp küçük küpler halinde doğradığımız soğanları etlerin üzerine ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra üzerine yeterince su ilave edip nohutların beklettiğimiz suyunu süzüp tencereye ilave ediyoruz.
4. Aşama= düdüklüde 35-40 dakikada pişen et nohut suyuna salçamızı ilave edip eritiyoruz.
5. Aşama= salça eridikten sonra temizlediğimiz bamyaları, halka doğranmış sarımsakları, domatesleri ilave edip üzerine tuz ve karabiberi ekliyoruz( karabiber çay kaşığı yarısından az)
6. Aşama= bamyalar pişmesine yakın kuruluk biberlerini parçalar halinde tencereye ilave ediyoruz. Sebzeler piştikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.