Domates Soslu Erişte

Domates Soslu Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kase ev eriştesi
• 5 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane küçük yeşil biber
• Zeytinyağı
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası(benim kullandığım ev yapımı)
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (tereyağınız yoksa 1 yemek kaşığı sıvı yağ da kullanabilirsiniz )

Not:dilerseniz karabiber kullanabilirsiniz. Ben alerjim olduğundan kullanmadım.

Domates Soslu Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ev yapımı erişteyi haşlamak için tencereye su koyalım. Aynı makarna haşlarmış gibi düşünelim, böylece su ölçüsünü tutturabilirsiniz. Tenceredeki su kaynayınca içine tuz atalım. 1-2 dk tuz ile kaynadıktan sonra içine eriştemizi koyalım. 5 dk geçince bir kere karıştıralım. Daha sonra tekrar 5 dk daha kaynasın yani toplamda 10 dk kaynayan erişteyi söndürelim ve makarna gibi süzelim. Üzerine biraz soğuk su dökelim ki erişteler yapışmasın. Daha sonra sosumuzu hazırlamak için bir orta boy soğanı ve kücük boy yeşil biberi yemeklik doğrayalım ve küçük bir tencereye koyalım üzerine 2 yemek kaşıgı sıvı yağ koyalım ve kavuralım. Soğanlar yumuşayınca üzerine küp küp doğradıgımız domatesleri atalım. Daha sonra 1 tatlı kaşığı salçayi küçük bir kaseye alalım. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su koyalım ve salçayı suda eritelim. Bu salçalı suyu soğan, biber ve domates koydüğümuz tencereye dokelim. İçine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pulbiber koyalım ve kısık ateşte pişinceye kadar kaynatalım. Erişteleri başka bir tencereye alalım ve 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye koyup erişteyi kavuralım. Pişen sosumuza da bu tencereye alalım. Erişte sosa bulaninca tüpü söndürelim. Afiyet olsun :)