Domates Soslu Fırında Patlıcan Kulesi

Domates Soslu Fırında Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

Patlıcanların fırın sosu ;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için ;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi veya 200 ml domates suyu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Üst süsleme için ;

• Parmesan peyniri rendesi

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurutun.
2. Alacalı olarak soyun.
3. 1 parmak kalınlığında halka halka kesin.
4. Bir kasede zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırıp fırça yardımıyla patlıcanların iki tarafını da soslayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst rafa yakın olarak fırına verin.
6. 6-7 dakika sonra terslerini çevirin.
7. İki yüzleri de kızarınca fırından alıp biraz soğumaya bırakın.
8. Diğer tarafta bir tavada zeytinyağını ısıtın.
9. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ilave edip yaklaşık 30 saniye kadar tavayı sallayarak kavurun.
10. Üzerine domates rendesi veya domates suyunu ekleyin.
11. Tuzu ve karabiberini ilave edin.
12. Arada karıştırarak sos suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
13. Servis yapacağınız tabağın ortasına sostan 1 tatlı kaşığı koyun.
14. Üzerine patlıcan-sos-patlıcan olacak şekilde katlar çıkın.
15. En üste sostan dökün.
16. Servis esnasında parmesan peyniri rendesi serpip servis edin.
17. Diyet yapanlar, vejeteryan beslenenler için muhteşem bir lezzet 🙂.