Domates Soslu Patlıcanlı Makarna

Domates Soslu Patlıcanlı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket burgu makarna
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 50 gram margarin yada tereyağı
• 8 adet sivri biber (ben kıl sivri biber kullandım)
• 2 adet orta boy domates
• 1,5 orta boy patlıcan
• 1, 5-2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Domates Soslu Patlıcanlı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 paket makarnayı 3 lt suda haşlamaya alıyoruz. (makarnamızı 10 dk. Haşlayacağız. )
2. Son 1-2 dk kala tuzunu ilave ediyoruz. (tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. )
3. Makarna haşlanırken malzemelerimizi hazırlıyoruz.
4. Domateslerimizi küp küp doğruyoruz.
5. Biberlerimizi halka şeklinde doğruyoruz.
6. Patlıcanları pijama şeklinde soyup küp küp doğruyoruz.
7. Haşlanan makarnalarımızı süzmeden önce haşlama suyundan 1, 5 kepçe ayırıyoruz.
8. Daha sonra margarini bir tencerede eritip ayçiçek yağını ve biberleri ekleyip biberler ölene kadar soteliyoruz.
9. Sonra patlıcanları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
10. Patlıcanlar da biraz yumuşayınca domatesleri ve baharatları ilave edip bir süre daha pişirip salçamızı ekliyoruz.
11. Domatesler de pişince ayırdığımız makarna suyunu sosa ilave edip karıştırıyoruz.
12. Ocağı kapatıp sosumuzu haşlanmış makarnaya ilave edip servis için hazırlıyoruz.

Not: dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :).