Dondurma Lokum Kurabiyesi (Halva Matcha Mochi)

Dondurma Lokum Kurabiyesi (Halva Matcha Mochi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kap (250ml) pirinç unu
• 1 kap musluk suyu
• 1/4 (çeyrek) kap toz şeker (toz şekeriniz iri çekilmiş ise yarı yarıya pudra şekeri kullanın)
• 1 yemek kaşığı yeşilçay tozu (veya kakao, çilek, vanilya tozu)
• 1/2 (yarım) kap mısır nişastası (üstü ve yoğurmak için)

İç harcı;

• Fıstıklı / kakaolu helva
• Veya fıstık /fındık ezmesi
• Veya çikolata
• Veya dondurulmuş meyve püresi
• Not: hepsini denedim hepsi birbirinden lezzetli.

Dondurma Lokum Kurabiyesi (Halva Matcha Mochi) Tarifi'nin Yapılışı

Los Angeles’ta her markette bulunabilen bir Japon dondurma çeşidi. Yalnız içine kırmızı fasulye ezmesi koyuyorlar! Bende dış kısmının ölçü ayrlarını değiştirerek iç harcını bizim damağımıza uygun yiyecekler kullanarak denedim. Saatlerce uğraş sonunda asıl ölçüleri ve tarifi yakalım.

Yapılışı;
1-)İç harcı yuvarlak hale getirip buzluğa atıyoruz.
2-)Pirinç ununu ve yeşil çay (veya kakao vs. ) tozunu bir kasede karıştırıyoruz ve şekeri ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
3-)Suyumuzu çok yavaş bir şekilde ekliyoruz. (Kakao kullanıcaklar suyu hafif ılık tutsun) malzemeler birbirine girene kadar çırpıyoruz.
4-)Elde ettiğimiz karışımın üstünü sera veya alüminyum folyo ile kapatıyoruz.
5-)Mikrodalgayı 3 DAKİKA 15 SANİYEye ayarlıyoruz ve kaseyi içine koyup çalıştırıyoruz. Bu arada donmuş olan iç harcını çıkarıp bir kenara koyuyoruz.
6-)Yoğuracağımız alana çok az mısır nişastası serpiyoruz(ellerinize de alın, hamuru ele yapışan bir kıvam)
7-)Kabımızı mikrodalgadan çıkartıp hızlıca karıştırıp 20 SANİYE ısınması için tekrar mikrodalgaya koyup çalıştırıyoruz.
8-) Isınan hamuru ellerimize nişasta alıp çok hızlıca (10sn) topluyoruz. Elimize iç harcından biraz daha büyük hamur alıp ve yuvarlıyoruz. Sonra açıp tam ortasına iç harcı koyup uçlardan kapatıyor ve avuçlarımızın ortasından bastırıyoruz. Topumuzu mısır nişastasına batırıp çıkartıyoruz ve dikiş kısmı aşağıda kalıcak şekilde buzluk kabına koyuyoruz. (30 dakika sonra yenebilir)

Not: yapımı çok basit önce yarım ölçü deneyin çünkü hızlıca şekil vermezseniz soğur ve işinizi çok zorlaştırır.

Afiyet Olsun