Dondurmalı Çilekli Kırmızı Fasulye Ezmeli Mochı

Dondurmalı Çilekli Kırmızı Fasulye Ezmeli Mochı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yapışkan pirinç unu (Glutinous pirinç unu)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Gıda boyası
• Mısır nişastası

Dolgu için:

• Meyveli dondurma
• Kırmızı fasulye macunu
• Çilek
• Çilek kaplamak için çikolata

Hazırlanışı

1. Önce yarım su bardağı suyu alıyoruz daha sonra gıda boyası atarak içine renklendiriyoruz. Ben iki renk kullandım yarınlar su bardağı hazırlayıp bir bardağı sarı diğer bardağı kırmızı gıda boyası ile boyadım.
2. Sonra yapışkan pirinç ununu alıp iki eş bardağa yarınlar dolacak şekilde böldüm. Burası çok önemli eğer yapışkan pirinç unu yoksa bu tarifi yapamazsın püf noktası bu zaten.
3. Renklendiricili su ve unu karıştırıyoruz daha sonra japon usulü buharda pişiriyoruz.
4. Buharda pişirmek için ben sıcak suyu derin tencereye doldurdum üzerine süzgeç yerleştirdim onun üzerine 2 renkli unumu koydum.
5. Üzerini ıslak bezle kapatıp tencere kapağını da örtüp 20 dk pişiriyoruz. 💢20 dk sonunda una baktığında pişmiş slime tarzı bir kıvam yapış yapış olması gerekiyor.
6. Pişmiş hamuru ocağa alıp orta ateşte azar azar şekeri dökerek şeker-hamurun birbirine geçmesini ve şekerin erimesini sağlıyoruz.
7. Bundan sonraki kısmı el mahareti:) pişen hamurdan alıyoruz masaya koymadan masayı iyice nişastalıyoruz ve hamuru açmaya başlıyoruz. Elinizi ve oklavayla da nişastalayın yoksa yapışır.
8. Akabinde yuvarlak yuvarlak hamuru kesiyoruz ve 15 dk soğuması için dolaba koyuyoruz.
9. Bu esnada mochilerin iç dolgusunu hazırlıyoruz. Red bean paste- kırmızı fasulye macunu tarifini sayfamdan öğrenebilirsiniz. Eski postalarda var. Fasulye macunu iç dolgu olarak kullandım. Ice cream mochi için önceden yuvarlak yuvarlak şekil verdiğim meyveli dondurmalar bir iki saat tatlıya başlamadan önce hazırlayıp dondurulmuştum onu kullandım. Ve iç dolgu olarak çikolatalı çilek kullandım.
10. Çikolatalı çilek için benmari usulÜ çikolataları eritti çiçekleri çikolata sosuna batırdım ve donması için dolapta beklettim.
11. Dolapta soğuyan hamurlu çıkartıp hazırladığımız iç harçlar ile mantı gibi doldurup büzüştürüp uçlarını kapatıyoruz. Dondurmalar erimesini diye önce dondurmalı mochi yapın:).
12. İçlerini doldurup küçük yuvarlak şekilde yaptığımız mochiler yenmeye hazır afiyet olsun. İçi dolgulu dışı yumuşacık lokum gibi meyveli dondurmalı tatlı kırmızı fasulye macunu mochiler❤️❤️❤️

Püf nokta: Elin hamura yapıştığı zaman nişasta, hamuru mantı gibi kapatmak için uçları yapışsın diye azcık parmaklarına su sür. Su hamuru yapışkan hale getiriyor.