Dondurucu İçin Otlu Börek

Dondurucu İçin Otlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 kabak
• Yarım kilo ıspanak
• 1 kilo pırasanın yeşil kısımları
• 100 gr kadar kaşar (beyaz peynir de olur)
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon vs.

Dondurucu İçin Otlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kilo pırasa alıyorum, beyaz kısımlarını yemek yapıyorum, yeşil kısımlarını doğrayıp buzluğa atıyorum, börek yapacağım zaman kullanıyorum.
Yarım kilo ıspanağı yıkayıp doğruyorum.
Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyorum.
Baharatları ekleyip karıştırıyorum.
Yufkaları açıp önce ikiye kesiyorum, sonra parçaları üst üste koyup dört eşit parçaya kesiyorum. Yani bir yufka 8 eşit parçaya bölünmüş durumda.
Yufkaların üzerine sıvı yağ sürüyorum, iç malzemesini koyup kalın sigara böreği gibi sarıyorum.
Bir kaba doldurup dondurucuda saklıyorum. Misafir gelince 10 dakika çözülmesi yeterli. fazla çözdürmeyin yoksa sulanır. Tepsiye dizip, üzerine bir yumurtayı çırpıp sürüp 25-30 dak pişiriyorum. Çok lezzetli oluyor.
Bu sebzeleri yemeyen eş ve çocuklara bir alternatif.