Donut Berliner

Donut Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 4,5 su bardağı un (585 gr)
• 1 yemek kaşığı kuru maya ( 7 gr)
• 1 tutam tuz (2 gr)
• 1 su bardağı süt (200 ml )
• 6 yemek kaşığı tereyağı (86 gr)
• 3 yemek kaşığı şeker (36 gr)
• 2 adet yumurta
• 75 ml su
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Dolgu için;

• Fındıklı çikolata kreması

Donut Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncede bir kasede ılık su,maya,bir tatlı kaşığı şekeri karıştırıp 5 dk kabarana kadar dinlendirin.
2. Büyük derin bir kapta kalan şekeri,un,süt,tuz,yumurta,vanilya ve kabaran mayayı ekleyin. 4-5 dk birleşene kadar karıştırın.
3. Üzerini mutfak bezi ile kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağını hamura ekleyin. 15 dk boyunca yoğurun.
5. Üzerini streçle kapatıp 40 dk (2 katına çıkana kadar) dinlendirin.
6. Daha sonra hamuru buzdolabına 2-3 saat dinlendirin. (yada hiç oda sıcaklığında dinlendirmeden direk buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz. ).
7. Hamuru tezgaha alıp merdane ile kalın bir şekilde açıp yuvarlak kesici ile kesin. (her bir hamur parçası 65 gram olacak).
8. Parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzeri örtüp oda sıcaklığında 30-40 dk dinlendirin. (eğer hamuru bir gece buzdolabında bekletirseniz bu aşamayı 40-45 dk olarak uzatın).
9. Yağı 180 derece ısıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı kızartın.
10. Yağdan havlu kağıt serili tabağa alın.
11. Şeker ve tarçın karışımına batırın.
12. Pasta poşeti ile içerisini,fındıklı çikolata kreması ile doldurun. Afiyet olsun 🙏😋.