Donut Görünümlü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri
(250 ml bardak ölçüleriyle )
- 1 büyük su bardağından 1 parmak eksik su
- 1 büyük su bardağından 1 parmak eksik un
- 110 gr tereyağ
- 1 tutam tuz
- 4 yumurta
Kreması İçin;
- 4 su bardağı süt
- 1 küçük su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağından bir parmak eksik nişasta
- 1 küçük su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilya
- 1 Türk kahvesi fincanı süt
- 1 paket toz şanti
Ganajı İçin;
- 100 gr krema
- 159 gr kuvertür çikolata bitter/sütlü
- Antep fıstığı, hindistan cevizi, şekerlemeler
Donut Görünümlü Ekler Tarifi'nin Yapılışı
- Bir tencere içerisine tereyağımızı alalım.
- Altını açıp hafif erimeye başlayınca suyumuzu ekleyelim.
- Bir tutam tuz atıp hafiften baloncuklar çıkınca ununu ekleyip güzelce karıştıralım.
- 2 dk daha ocakta tutup iyice karıştıralım hamurumuzu.
- Hamuru soğumaya bırakıp şanti vanilya ve 1 fincan süt hariç tüm malzemeleri kaynatıp kremamız koyulaşana kadar kaynatalım.
- Koyulaşan kremayı ocaktan alıp vanilyasını ekleyelim. Soğumaya bırakalım.
- Tekrar hamurumuza dönelim tamamen soğuduğundam emin olduktan sonra yumurtalarını tek tek ekleyip mikserle çırpalım.
- Sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsimizde hamurumuzla halkalar yapalım.
- Hamurun üzerini parmağımızı suya batırıp düzeltebiliriz. (Ben krema torbasında tırtıklı uç kullandım. )
- 190C fırında fansız 23 dk pişirelim.
- Soğuyan kremamız için 1 fincan süt ile şantiyi çırpıp kremamıza ekleyip 2 dk daha çırpalım.
- Fırından hamurlarımızı çıkartıp soğuduktan sonra bıçakla arasını açıp sıkma torbasıyla araları dolduralım.
- Ganajı için kremayı bir taşım kaynatıp altını kapatalım içerisine çikolatamızı ekleyelim güzelce karıştıralım.
- Eklerlerimizin üzerini ganaja batırıp üzerini süsleyelim. Şimdiden afiyet olsun😍