Donut Ve Berliner

Donut Ve Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı kadar un
• 1 adet orta boy yumurta
• 50 gram hafif yumuşak tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı dolu toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5 gram instant maya
• 1 paket şekerli vanilin
• 130 gram süt 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağından biraz daha az süt yapıyor

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzerini süslemek için isteğe bağlı;

• Toz şeker
• 60 gram biter çikolata (ben isteğe göre sütlü de olur)
• 50 gram beyaz çikolata

Donut Ve Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Donut hamuru için bütün hamur malzemeleri bir araya getirelim ve karıştıralım, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğuruyoruz, üzerine streç folyo ile kapatın sıcak tutacak şekilde kapatıp 45 dakika hamuru dinlendirelim, 🍩
2. Kabarmış olan hamuru hafif unlanmış olduğunuz tezgaha alın 1,5 -2 santim kalınlığında olacak şekilde açalım,.
3. Büyük bir bardağın ağzıyla veya kesme aparatıyla (bende donut kalıbı var çok pratik onunla yapmak)
4. Yuvarlak olacak şekilde kesin kapak veya krema sıkma başlığıyla ortasından delikler açın küçük kare kesmiş olduğunuz fırın kağıtların üzerine alın 15 dakika kadar dinlendirelim,.
5. Bir tavaya sıvı yağı yarı olacak şekilde alıyoruz yağı kızdırmadan biraz ısıtıyoruz, orta ateşte da donutları önce önce fırın kağıtları ile beraber sıvı yağa alın, daha sonra kağıdı dikkatlice çıkarın.
6. Donutların bir tarafını sonra diğer tarafını pişirin yağını süzerek tabağa alın (yağlı kağıtla bir süre pişirmek donutun yağ çekmesini engelleyecek)
7. İster eritilmiş̧ çikolata ile süsleyin isterseniz toz şekere bulayarak servis yapın afiyet olsun ☺️
8. Yağlı kağıtla pişirme yönteminde donut yağ çekmeyecek ve kabarıklığı, tadı tam olması gerektiği gibi olacaktır,.