Doy Doy Krep

Doy Doy Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 4 adet büyük mantar
• 400 gr. kemiksiz tavuk pirzola
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı ketçap
• Tuz, karabiber, kimyon, köri, tatlı kırmızı toz biber, kekik

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Doy Doy Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep için tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz. Güzelce çırpıyoruz. Isıttığımız az yağlanmış tavaya bir kepçe döküyoruz. Ve krepleri pişiriyoruz.
2. İç harcı için tavamıza zeytin yağını koyuyoruz. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Mantarları ince ince dilimleyip, ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk etlerini julyen usulü doğrayıp, ekliyoruz. Sularını salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından domates salçamızı ve julyen usulü doğranmış biberlerimizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. En son baharatları ekleyip, ketçabı koyuyoruz.
5. Biraz karıştırıp, suyu ekliyoruz. 5 dk yüksek ateşte çevirip, altını kapatıyoruz.
6. Kreplerin üzerine ikişer kaşık tavuklu harçtan koyup, dürüm şeklinde sarıyoruz. Hafif yağlanmış tepsimize yerleştiriyoruz.
7. Üzeri için; bir tavada tereyağını eritiyoruz. Unumuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra sütü ekleyip, karıştırıyoruz.
8. Kıvamını alınca tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırıp, altını kapatıyoruz. Kreplerin üzerine beşamel sosu döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyuyoruz. 20 dk pişiriyoruz. En son açıp, üzerine kaşar peynirini ekleyip, 15 dk daha pişiriyoruz. Üzeri kızarınca çıkarıp, servis ediyoruz. Afiyet olsun.