Dubok Salatası

Dubok Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr sote Tavuk Eti (küp-macedoine doğranmış)
• 150-200 gr sote Kültür Mantarı (küp-macedoine doğranmış)
• 100 gr Kaşar Peyniri (küp-macedoine doğranmış)
• 10 tane siyah veya yeşil zeytin
• 2 adet medium(tane 52-62 gr) katı haşlanmış Yumurta
• 2-3 dal Taze Soğan (ince halkalar şeklinde doğranmış-vichy)
• 4-5 yaprak Marul (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı Tereyağı (sote için)

Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Salata Soya Sosu
• 1 yemek kaşığı  Mayonez
• Tuz, Karabiber, Kuru Kekik

Dubok Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin hepsi soğuk olmalı. Tavuğu sıcak döküm tavada çok az yağ ile mühürlüyoruz. Mühürledikten sonra tavuk etini tavadan alıyoruz. Tavuk etinin tavanın dibinde bıraktığı izi 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip tatlandırıyoruz. Tereyağını attıktan hemen sonra mantarları ekliyoruz biraz kavuruyoruz biraz tuz karabiberle tatlandırıyoruz. Et ve mantarı tavadan alıp soğutuyoruz. Yumurtaları 8-10 dk haşlıyoruz. Sonra soyup kesiyoruz. Sosdaki mayonezi ezip homojen bir sos elde ediyoruz. Marul, kaşar peyniri, taze soğan, zeytinler doğrandıktan sonra tüm salata malzemelerini bir araya getirip üzerine Sosu ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet Olsun. Olga krimi‘nin tarifine farkli yorumum.