Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır

Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk pirzola
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 küçük çay bardağı su

Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk tandır yapımı için öncelikle karıştırma kabına soğan hariç tüm baharatları, tuzu, zeytin yağını koyup karıştırıyoruz.
Tavukların derilerini çıkartıp güzelce temizleyip sosa ekliyoruz.
Tavukların her yerine sos bulaşana kadar elimizle harmanlıyoruz.
Kapalı şekilde en az iki saat bekletiyoruz.
Düdüklü tencerenin ortasına bütün kuru soğanı yerleştirip çevresine etleri yerleştiriyoruz.
Kenarından çay bardağı ile suyu da döküp düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
Harlı ateşte tencerenin buharı çıkana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra ocağın altı kısık hale getirilip 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Düdüklünün basıncı düşünce buharını çıkartıp kapağını açıyoruz.
Pişen etleri kemiklerinden ayırıp tavaya bir iki yemek kaşığı zeytin yağı kızdırıp etleri arkalı önlü hafif kızartıyoruz.

NOT:Tavuk etinin soslu suyu çok lezzetli pilavda kullanabilirsiniz.
– Pişen eti suyu ile de servis yapabilirsiniz.
– Yada çok hafif kızarana kadar fırında da pişirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)