Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya (Dondurulmuş)

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya (Dondurulmuş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar ayıklanmış barbunya(birer pişirimlik dondurduğum barbunyadan kullandım)
• 1 adet soğan
• 1 adet biber(tercihen kırmızı kapya)
• 2 yada 3 adet domates
• Yarım çay bardağı kadar Zeytinyağı
• Karnar su
• 1 tatlı kaşığı tuz ( tercihen )
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığından az karabiber
• Yarım çay kaşığından az kuru nane

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya (Dondurulmuş) Tarifi'nin Yapılışı

Yazın mevsiminde aldığımız barbunyaları ayıklayıp birer pişirimlik poşetlerde donduruyoruz.
Dondurduğumuz barbunyaları çözündürmeden sadece soğuk su ile yıkıyoruz ve süzüyoruz!

Soğanı küçük küp şeklinde yemeklik doğruyoruz, biberi de ince ince doğruyoruz Düdüklü tencereye zeytinyağı ile birlikte biraz kavuruyoruz. Barbunyaları ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Bu sırada tenceredeki yağ az gelir dibi tutar gibi olursa küp şeklinde doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Domateslerin de çiğ görüntüsü biraz gidince tuzunu ve baharatları ekliyoruz. Karnar su ile üzerini 1 parmak geçecek kadar örtüp düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Buhar oluştuktan sonra ocağı kısıp 20-25 dk tutuyoruz. Bu süre dondurucudan çıkmış barbunya için geçerli. Taze iken yapacaksanız süre 15-20 dk olmalıdır.

Bu arada benim düdüklü tencerem clipso :)
Biz fasulye barbunya gibi yemekleri çok yumuşamış olarak seviyoruz süreler bizim damak zevkimize göre olduğu için gerekirse daha kısa sürede pişirip kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklığa gelene kadar kapak açık ocak kısık olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Bol domatesli kapya biberli zeytinyağlı harika oluyor ;)

Afiyet olsun sağlıkla kalın :)