Efi Badem Kurabiye (Gökçeada’nın Rum Kurabiyesi)

Efi Badem Kurabiye (Gökçeada’nın Rum Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kavrulmuş soğumuş )
• 1 su bardağı çiğ badem tuzsuz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Efi Badem Kurabiye (Gökçeada’nın Rum Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce unu bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak çok hafif rengi değişene kadar kavurun.
2. Ben 8-9 dakika kadar kavurdum.
3. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın iyice soğuması gerekiyor.
4. Tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine pudra şekeri ekleyip mikserle çırpın .
5. 1 adet yumurta ekleyip tekrar çırpın. Kabartma tozu ekleyin.
6. Soğuyan unu eleyerek ilave edin güzelce yoğurun.
7. Unu mutlaka eleyin kavurduğumuz için topaklanma olabilir.
8. Son olarak bademleri bıçak ile iri kıyıp hamura ekleyin.
9. Güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine bulayıp servis tabağına alın.