Efi Badem Kurabiyesi (Rum Kurabiyesi)

Efi Badem Kurabiyesi (Rum Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
• 1 su bardağı iri kıyım badem
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için;

• Bolca pudra şekeri

Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml

Efi Badem Kurabiyesi (Rum Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir buçuk su bardağı un ocakta kısık ateşte kokusu çıkana kadar sürekli karıştırılarak kavrulup soğumaya bırakılır. Oda ısısında yumuşamış tereyağ, pudra şekeri ve bir adet yumurta eklenip çırpılır.
2. Daha sonra kavrulmuş ve soğumuş olan un elenerek eklenip yoğrulur. Daha sonra kontrollü un eklenerek yumuşak bir kıvam elde edilip üzerine iri ufaklı bademler eklenip tekrar yoğurulur.
3. Cevizden daha küçük parçalar alıp avucumuzda bastırarak şekil verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Tüm kurabiye hamuru bu şekilde hazırlanıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirilir. Pişip soğuyan kurabiyeler bolca pudra şekerine bulanıp servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️❤️.