Efsane Cacık Tarifi

Efsane Cacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr süzme yoğurt
• 1 adet orta boy çengelköy salatalığı
• 1 diş orta boy sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Efsane Cacık Tarifi'nin Yapılışı

Evet arkadaşlar.Tadanı kendine hayran bırakacak, basit gibi görünen hepimizin severek içtiği püf noktaları ile cacık tarifime geçiyorum.Cacık diyerek geçmeyin, bazen yemeği yemek yapan yanında içilen cacıktır.

1. Önce yoğurdumuzu geniş bir kaba alıyoruz. Ben cam salata kasesi kullandım.
2. İlk püf noktamız cacık için kullanacağımız yoğurdun biraz ekşi bir aromada olması.
3. Kabın içinde yoğurdumuzu çırpma teli yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpıyoruz.
4. İkinci aşama sarımsak.Burada püf nokta ekleyeceğimiz sarımsağın macun kıvamına gelene kadar tuz ile havanda dövülmesi.
5. Macun kıvamına gelen sarımsağı havanın içine az biraz su koyarak çırpılmış yoğurdumuz üzerine ekliyoruz ve 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
6. Bu işlemden sonra salatalığımızı iyice yıkayıp kabuklarını soymadan önce ikiye bölüp daha sonra böldüğümüz her yarımı dört parçaya ayırıyoruz.
7. Burada püf nokta salatalıkları incecik doğramakta.
8. Doğradığımız salatalıkları yoğurdumuza ekleyip 1 dakika hafifçe ezmeden karıştırıyoruz. (salatalıkları ezmemek için.)
9. Henüz su eklemesi yapmadık farkettiyseniz. Son püf noktamız da bu.
10. Su eklemesi yapmadığımız yoğurdumuzun üzerini streç film ile kapatıp dolaba koyuyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat dolapta kalacak yoğurdumuza sarımsağın ve salatalığın aroması geçecek.
11. 1 saat sonunda dolaptan çıkardığımız yoğurdumuza 1-1. 5 bardak su ilavesi yaparak karıştırmaya devam ediyoruz.
12. Üzeri köpük köpük olana kadar 2-3 dakika karıştırmaya devam ediyoruz.
13. Daha sonrasında yarım saat kadar dolapta beklerse lezzeti bir tık daha üstte olacaktır.

İlk püf noktamız cacık için kullanacağımız yoğurdun biraz ekşi aromada ve pürüzsüz bir yapıda olması.

Not: İlave edilen su soğuk olursa çok daha iyi olacaktır. En son isteğe göre nane ilavesi yapılabilir.Cacığımızın kıvamının çok sıvı olmamasına dikkat edelim.

Afiyet olsun.