Efsane Göçmen Böreği Orjinal Dızmana Tarifi

Efsane Göçmen Böreği Orjinal Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı su ılık olacak
• 1 su bardağı süt ılık olacak (Süt kullanmak istemiyorsanız 2,5 su bardağı su kullanabilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya yoksa yarım paket yaşmaya
• 5 yada 6 su bardağı un kontrollü olun herkeste aynı gitmeyebilir

İçi için;

• Peynir

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz

Su bardağı ölçüm 200ml

Efsane Göçmen Böreği Orjinal Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir ekmek hamuru yapıyoruz, dızmana hamuru bir poğaça hamuru değil bir ekmek hamurudur.
2. Öncelikle genişçe bir kabın içine su, süt, şeker, tuz ve mayayı ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
3. Daha sonra sonuncu bardağı da ekleyip, hamurumuzu masaya alıp 4,veya 5 dakika kadar yoğuralım ve streç film hamurumuzun üstüne geçirip ılık bir ortamda bekletelim.
4. Diğer yandan, peynirimizi hazırlayalım ve sos malzemelerimizi genişçe bir kaba alıp çırpalım.
5. Mayalanan hamurumuzu parçalara ayıralım, resimdeki gibi uzun şeritler halinde açıp ortasına peynir yerleştirip, uçlarını kapatalım, çok sıkışık kapatmayalım ki sosu içine girsin.
6. Resimdeki gibi bıçak yardımıyla parçalara bölüp tepsiye çok yanyana gelmeyecek şekilde dizelim. 20 dakika daha üstüne bir bezle kapatıp mayalandıralım.
7. Hazırlamış olduğumuz sosu üzerine gezdirelim. 180 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana dek pişirelim servise hazır.