Efsane Su Böreği Parçalanmayan

Efsane Su Böreği Parçalanmayan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta orta büyüklükte
• 1, 5tatlı kaşığı tuz
• 3, 5-4 su bardağına yakın un

Arası Ve Üzeri İçin

• Büyük bir kase peynir
• 125gr tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yufkaları Haşlamak İçin

• Su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 çorba kaşığı tuz

Efsane Su Böreği Parçalanmayan Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için olan malzemeleri bir kaba alıp hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde yoğuralım unu birden koymayın.
2. Son yarım su bardağını azar azar ekleyerek hamurunuzun durumuna bakarak yoğurun sert bir hamur olmasın çok zorlanırsınız yoğurma işlemi bittikten sonra 11 bezeye bölelim elimizi hafif unlayıp bezeleri yuvarlayalım bir kenara alıp üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
3. Bu arada tereyağı ve sıvı yağını eritip hazır bekletelim haşlama suyu için büyükçe bir tencereye şu tuz ve yağı ekleyip kaynatalım.
4. Kısık ateşte kaynamaya devam etsin bir başka büyükçe bir kaba soğuk su hazırlayalım yufkaları haşladıktan sonra soğuk suya aktaracağız geçelim bezeleri açmaya ilk bezemizi unlayıp tepsinizin büyüklüğü kadar açın.
5. Temiz bir örtü serdiğiniz yere açtığınız yufkayı koyun diğer bezeleride bu şekilde açın bezin üzerine koyun tepsimizi erittiğimiz yağdan yağlayalım kenarlarıda dahil sonra bir yufkayı haşlamadan tepsinin altına ser.
6. Elim kenarlardan artan yufka varsa kesip alın serdiğimiz yufkanın üzerinede yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürelim çok sürmeyin.
7. Fırçayla sürerseniz az yağ gider şimdi ikinci yufkayı alıp kaynayan suya atalım kevgir yardımıyla çevire çevire yapışan yerler varsa aça aça yaklaşık 25-30saniye çok değil yırtılabilir pişirip kevgirle soğuk suya koyup elimizle suda çevirip alalım.
8. Suyunu sıkıp tepsiye kabarık bir şekilde dizelim ilk 6yufkayı bu şekilde yapıp her kata yağ sürülecek 6. yufkanın üzerine erimeyen peynir koyup 7. Yufkayı haşlayıp soğuk suya batırıp üzerine örtelim yufkalar bitene kadar aynı şekilde yapalım.
9. Her kata yağ sürelim en üst katıda koyduktan sonra kalan yağı yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüp bitirelim.
10. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında yaklaşık 45 dakika bu süre fırınınıza göre değişebilir altı üstü nar gibi kızarana dek fırından almayın altıda mutlaka üzeri gibi kızarmalı.
11. Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp servis için soğumasını bekleyin.
12. İlk defa su böreği yaptım inanın efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.