Ege Usulü Enfes Patates Salatası

Ege Usulü Enfes Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet orta boy patates
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet roka
• 1 demet tere
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 3 adet salatalık
• 3- 4 sap taze soğan
• 8-10 yaprak kıvırcık marul

Sosu için :

• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Ege Usulü Enfes Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Pazar günü sıcak ve güzel bir gündü ve bütün aile fertleri evde olunca, uzun zamandır yapmadığımız ve özlediğimiz patates salatasını istek üzerine yaptık, malum ege bölgesinin yeşilliği bol ve otları çeşitlidir o yüzden patates salatası bile yemyeşil olur birde bol zeytinyağı tadına tat katar, bizim usül bu salatayı denememiş olanlar varsa buyrun yapılışına efenim.

1. Önce patatesleri iyice yıkayalım ve kabuğuyla 20-25 dakika kadar çatalla kontrol ederek haşlayalım.
2. Bu arada bütün yeşillikleri sirkeli suda biraz bekleterek birkaç su yıkayıp hiç suyu kalmayıncaya kadar süzdürelim.
3. Haşlanan patatesleri elimizin dayanabildiği sıcaklığa gelince kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayalım.
4. Sıkılmış limon suyunu, yeteri kadar tuzunu ve zeytinyağını bir kasenin içine alalım üzerine sevdiğiniz baharatları ve nar ekşisini ilave ederek karıştıralım bu sosu patateslerle buluşturup hepsini beraberce harmanlayalım.
5. 10 dakika kadar dinlendirelim.
6. Yıkanmış ve hiç suyu kalmamış yeşillikleri ince ince kıyalım, patateslerle bir güzel karıştıralım.
7. Servis yapılacağı zaman dilimlenmiş domates ve limonla servis yapalım.

Not : Her ne kadar ölçü verilse de siz yinede, limon, yağ, tuz ve baharat konusunda ve yine yeşillikler hakkında kendi damak tadınıza göre ayarlama yapın.

Çoook afiyetler olsun.