Ege Usulü Kısır

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 (yarım) adet marul
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulgurlarımızı 3 bardak sıcak su ile ıslatıp, üzerini kapatıyoruz ki bir güzel demlensin.
2. Ardından zeytin yağının içine doğramış olduğumuz soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra salçamızı da ekleyip, salça kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. İçine sarımsak ve baharatlarımızı ilave edip, ocağımızın altını kapatıyoruz. Demlenen bulgurun içine sosumuzu koyup, bir güzel yoğuruyoruz.
5. Ardından doğradığımız yeşillikleri de ilave edip, servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.