Tuzunu da ekleyip ezmeden şöyle bir karıştırıyoruz.
Su kaynayıncaya kadar orta, sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 1, 5 saat kadar pişiyor.
(Suyu azalırsa beklettiğiniz sudan 1-2 kepçe ekleyebilirsiniz. Eklerseniz altını açın ki su kaynasın. Kaynayınca yine kısığa alalım. ) Kokusu çıkınca çatalla bakın (çatal kolayca girmeli)
Eğer kıvamı olmuşsa altını kapatıp, ince kıyılmış dereotunu ekliyoruz alt üst yapıp dereotunu iyice yedirip kapağını ve ocağın altını kapatıyoruz.
Ben düdüklü yerine kısık ateşte dinlendire dinlendire yapmayı tercih ediyorum. Daha kısa sürede olsun derseniz düdüklü ile pişirebilirsiniz.
Soğuyunca karıştırıp servis yapıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapmanızı öneririm, süper oluyor :)