Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 110 gram süt
• 110 gram su
• 105 gram tereyağı
• 15 gram şeker
• 1 tutam tuz çok az olacak
• 135 gram un
• 5 yumurta

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un(bir buçuk)
• 1.5 yemek kaşığı nişasta (bir buçuk)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti
• Yarım portakal suyu
• Portakal kabuğu rendesi ( çok ince olsun)

Çikolatalı sosu için;

• 200 gram küvertür çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağ, süt, su, tereyağı, şeker ve tuzu tencereye alıp pişirelim.
2. Üzerine unu ekleyip 4 – 5 dakika kavuralım.
3. Ilındıktan sonra mikser yardımı ile yumurtaları birer birer ekleyelim her eklemede çırpalım.
4. İşlem bitikten sonra sıkma torbasına alıp tepside şekil verelim ve 170 derece fırında 45 dakika kapağını açmadan pişirelim.
5. Krema için ayrı bir tencerede tereyağı ve kremşanti hariç malzemeleri karıştırıp pişirelim.
6. Soğuduktan sonra krem şanti ile mikser yardımı ile karıştıralım ipek gibi pürüzsüz bir kıvam alınca yeterlidir.
7. Pişen ekler hamurlarını bıçak yardımı ile ortadan kesip krema sıkma torbasına aldığımız krema ile dolduralım.
8. Benmari usulü eritttiğimiz çikolataya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice karıştıralım üst yüzeyini çikolataya batıralım süsleyip servis edelim.