Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram margarin veya tereyağı
• 3 adet yumurta (küçükse 4 kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çay kaşığının ucu ile tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2-3 yemek kaşığı krema

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak krema ile başlayın. Dinlenmesi gerekecek.
2. Tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurtayı ekleyip çırpın.
3. Ocağın altını açıp kıvam alana kadar pişirin.
4. Kıvam alır almaz altını kapatıp tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırın.
5. Üzerine streç örterek soğumaya bırakın. (streç ile örterek kabuklanmayı önlersiniz. ).
6. Ayrı bir tencereye margarini eritin.
7. Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Su, şeker ve tuzu ekleyip helva kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Soğuduktan sonra içerisine tek tek yumurtayı ekleyip her yumurtayı ayrı çırpın.
10. Sıkma torbası ile yağlı kağıt serili tepsiye sıkarak önceden ısıtılmış önce 200 derece fırında üzeri kızarana kadar sonra 150 dereceye düşürüp 15-20 dk daha iç kısmını pişirin.
11. Çıkardıktan sonra soğuyan kekleri yarısından bölüp içerisine kremayı sıkıp üst kısmını benmari usulü seriye.
12. Çikolataya bulayıp kapatın.
13. Buzdolabında 15-20 dk donmasını bekleyin.Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.