Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 3 iri yumurta

Kreması için:

• 2, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 25 gram margarin
• 1 vanilya
• Yarım poşet krem şanti
• Yarım su bardağı süt (krem şanti için)

Üzeri için:

• 80 gram+6 dilim çikolata (eritilmiş)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Hazır tatlıları evde yapmaya bayılıyorum. Üstelik bu şekilde hem içine koyduğunuz malzemeyi biliyorsunuz, hem de hazırlardan daha lezzetli bir tat yakalıyorsunuz. 👏 Birkaç aşaması olsa da yapımı kesinlikle zor değil, özellikle kreması şahane oluyor deneyin inşaAllah hak vereceksiniz bana😊😍

1. Hamuru için; un ve yumurta hariç hepsini tencereye alın.
2. Yağ eriyince un ekleyip devamlı karıştırın.
3. Toplanıp hamur haline gelince 2-3 dk daha karıştırıp ocaktan alın.
4. 10 dk ılıdıktan sonra içine yumurtaları teker teker kırıp mikserle yedirerek çırpın.
5. Yağlı kağıtlı tepsiye istediğiniz uzunlukta aralıklı şeritler sıkın.
6. Ben kilitli poşete doldurup ucunu az kesip sıktım.
7. Piştikten sonra bu kadar kabaracağını düşünemedim gerçekten bayağı kabarıyorlar. Size daha ince sıkmanızı tavsiye ederim.
8. Ben poşetin ucunu büyük kesmişim o yüzden biraz kalın çıktılar ve neticede ise dombili oldular. Aslında bilerek yaptım, ev usulü olduğu anlaşılsın diye😂 Neyse tarife geçelim😊
9. Yamuk olursa hiç sorun değil, parmağınızı suyla ıslatıp bozuk kısımlarını, uçlarını düzeltin.
10. Ben 25 adet double ekler çıkarttım ancak daha ince sıkılırsa 40 civarı ekler çıkarabilirsiniz.
11. Isınmış 180° fırında 40-45 dk hiç kapağını açmadan pişirin.
12. Piştikten sonra kapağını aralayıp 15 dk fırının içinde bekletin.
13. Soğuyunca bıçakla ortadan ikiye kesin.
14. Krema için; süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
15. Kaynayınca ocaktan alıp margarin ve vanilya ekleyip karıştırın.
16. Kremaya değecek şekilde üzerini streçleyip buz gibi soğuyana kadar dolaba kaldırın.
17. Süt ve krem şantiyi katılaşana kadar çırpın, çırpılmış şantiyi tamamen soğuyan kremaya 2 seferde ekleyerek mikserle 2-3 dk çırpın.
18. Kaymak gibi dondurma tadında muhteşem kıvamlı kremanızı isterseniz 1 gün önceden de hazırlayabilirsiniz.
19. Eklerlerin alt parçalarına bolca kremadan sıkıp kapaklarını eritilmiş çikolataya batırıp üzerlerine kapatın.
20. Üzerlerine beyaz veya bitter çikolata ile şeritler geçerek süsleyebilir, yahut toz fıstık serpebilirsiniz.
21. Hazır olan eklerlerin üzerini streçleyip en az 4-5 saat, ideali 1 gün buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun❤