Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağından bi parmak fazla un
• 1.5 su bardağı su
• 4 adet yumurta

İç dolgusu için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 -1.5 yemek kaşığı margarin
• 75 gramlık bir paket krem şanti
• Yarım su bardağı süt

Üzeri için;

• 2 paket 60 gramlık bitter çikolata
• 1 paket 80 gramlık sütlü çikolata ( toplam 200 gram çikolata tam yetiyor, kendinize göre bitter veya sütlü oranını değiştirebilirsiniz)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için;1. 5 su bardağı su ve margarin tencerede eritilir.
2. Üzerine un eklenir ve toparlanınca soğumaya bırakılır.
3. Soğuduktan sonra yumurtalar sırayla eklenir ve karıştırılır.
4. (önemli) her yumurta iyice karıştıktan sonra diğer yumurtaya geçilir.
5. Sıkma torbasına( eğer yoksa gratis poşeti bile olabilir ) hamur doldurulur ve torbanın ucu kesilir.
6. Hamur yağlı kağıt serilmiş tepsiye şeritler halinde sıkılır.
7. 180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
8. (önemli) fırının kapağını pişmeden lütfen açmayın ki ekler hamurunuz sönmesin.
9. İç dolgusu için;süt, yumurta sarısı, un, nişasta, şeker iyice karıştırılır ve ocağa alınır.
10. Koyu bi kıvam aldıktan sonra ocak kapatılır ve margarin eklenir soğumaya bırakılır.
11. Ayrı bir kapta yarım bardak süt ve krem şanti çırpılır.
12. Krem şanti ve soğuyan dolgu krema karıştırır.
13. Fırından çıkarıp soğutulan eklerler ortadan ikiye kesilir ve alt tabanına iç dolgumuzdan bolca koyulur. ( sıkma torbası veya kaşıkla yapabilirsiniz ben kaşık kullandım ).
14. Benmari usulu eritilen çikolataya eklerlerin üst katmanı batırılıp kremalı alt tabanıyla birleştirilir.
15. İç dolgusu fazla gelmiyor bolca koyarsanız tam yetiyor.

~afiyet olsun ♡.