Ekler Detaylı Anlatım

Ekler Detaylı Anlatım Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı su
• 100 gram margarin yada tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt ( 500 ml)
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 50-60 gram margarin yada tereyağı ( paket üzerinde ölçeklendirebilirsiniz)

Üzeri için;

• 120 gram sütlü yada bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekler Detaylı Anlatım Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremamızı hazırlayalım. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.
2. Pişirirken çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı hafif kısıyoruz. 1-2 dk kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz. İçine vanilya ve margarini ekleyip iyice çırpıyoruz.
4. Hamurumuzu hazırlıyoruz. 1 su bardağı Su, 100 gram margarin, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı silme toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar pişiriyoruz.
5. İçine unumuzu katıp hızlıca karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişiriyoruz.
6. Hamurumuzu soğuğa yakın ılıyana kadar bekliyoruz.
7. Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp iyice karıştıralım. Bu işlem size zor görünebilir ama her yumurtayı karıştırmak 1 dk sürüyor ☺.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine benim gibi sıkma torbasına yada kalın bir torbaya koyup işaret parmağı kalınlığında ucunu kesip 6-7 cm uzunluğunda şeritler yapın. önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk civarı pişiriyoruz.
9. Üzeri güzelce kızarsın. İlk sıcağı çıkınca bıçakla ortadan (keserken çok dikkatli olun ekler kırılmasın) kesip 1-2 tatlı kaşığı krema koyuyoruz. Ya da kremayı bir torbaya koyup ucunu azıcık delip o şekilde sıkabilirsiniz. 2 ye böldüğümüzün ekin alt kısmına krema sıkıp üst kısmını kapatıyoruz. Krema işlemi bitince üst çikolatalı kısmı yapıyoruz.
10. Çikolataları küçük parçalara bölüyoruz ve 2 yemek sıvı yağımızı koyup benmari usulü eritiyoruz.
11. Eklerimizin üst kısmını sıcak çikolataya batırıp servis kabımıza diziyoruz.
12. Eklerin hamuru ilk önce sert gibi gelebilir. Ama bekledikçe yumuşayacaktır. Çikolata işlemi bitince yarım saat sonra mutlaka tepsi yada borcamın üzerini streç film ile iyice kapatın. Açıkta kalırsa kurumasın diye. Bekledikçe eklerimiz yumuşayacaktır. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.