Ekler Pasta

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler;

• 500 ml su
• 125 gram tereyağı
• 2 su bardağı un
• Bir çimdik tuz
• 6-7 adet yumurta

Muhallebisi için gerekli malzemeler;

• 5 su bardağı süt
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (çırpmak için yarım çay bardağı süt)

Çikolata sosu için gerekli malzeme;

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2, buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı kahvaltılık sürme çikolata ( isteğe göre tablet çikolata da kullanılabilir)

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçülerden yaklaşık 55- 60 taneye yakın ekler pasta çıkmaktadır.

1. Öncelikle hamurumuzu yapmak için uygun bir tencereye suyumuzu ve yağımızı koyarak yağımız eriyene kadar kaynatıyoruz .
2. Daha sonra unumuzu hızlıca karıştırarak topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.
3. Katılaşan hamurumuzu bir miktar daha pişirdikten sonra altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz .
4. Soğuyan hamurlarımıza yumurtalarımızı teker teker kırarak yediriyoruz (kırmış olduğumuz yumurtayı yedirmeden diğerini kırmıyoruz )
5. En son yumurtamız da kırdıktan sonra iyice hamurumuza yediriyoruz.
6. Hamurumuz sert olmamalı çok cıvık da olmamalı hazırlamış olduğumuz hamurumuzu sıkma torbasına doldurarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkıyoruz.
7. 170 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz, pişme sırasında fırın kapağını asla açmayın yoksa hamurunuz söner pişen hamurları mızı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Muhallebimiz için uygun bir tencereye tereyağı, krem şanti ve vanilya hariç diğer bütün malzemelerimizi koyarak hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
9. Pişen muhallebimizin altını kapatarak vanilyasını ekliyoruz ve daha sonra soğumaya bırakıyoruz ,eğer imkanımız varsa muhallebisini bir gün önceden yaparak dolapta bekletmek daha iyi olacaktır.
10. Muhallebimiz çok koyu bir kıvam alacaktır korkmayalım soğuyan muhallebimizi bir mikser yardımıyla çırpalım .
11. Daha sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağımızı ekleyerek iyice mikser yardımı ile çırpmaya devam edelim
12. Ayrı bir kapta krem şantimizi süt ile çırpıp koyu bir kıvam almasını sağlayalım.
13. Daha sonra muhallebimizin içine katarak 5 dakika daha güzelce çırpalım çırpma işlemimiz bittikten sonra sıkma torbasına kremamızı dolduralım pastacı kremamız böylelikle hazır.
14. Çikolata sosumuzu yapmak için uygun bir tencereye çikolatamız hariç bütün malzemeleri koyarak hiç bırakmadan karıştırarak pişirelim .
15. Pişen sosumuzun altını kapatıp içine çikolatamızı koyup iyice karıştıralım bu işlemi ocak üstünde yapmayınız ocağın altını kapattıktan sonra yapınız, eğer çikolata sosumuz çok cıvık olduysa içine biraz daha çikolata ekleyebilirsiniz eğer koyu olduysa çok az miktarda süt ekleyip seyreltebilirsiniz.
16. Eğer isterseniz hazır süt kremasını ısıtarak içinde tablet çikolata eriterek de sos hazırlayabilirsiniz.
17. Pişen ve soğuyan hamurlarımızı ikiye bölüp arasına kremamızı doldurarak soğuttuğumuz çikolata sosuna batıralım.
18. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim.
    Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗🤗🤗