Ekler Pasta

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su (200ml)
• 100 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 1,5 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Vanilya
• 1 adet  yumurta sarısı
• Toz kremşanti

Üzerinin süslemesi için;

• 1 büyük paket ülker bitter
• 1 büyük paket ülker sütlü çikolata
• Fıstık

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve su ocakta eritilir. Bir çimtik tuz atılır ve un ilave edilir. Bu şekilde bir miktar pişirilir. Hazır olan hamur arada karıştırarak 10 dakika soğumaya bırakılır.
2. Soğuyan hamura yumurtalar birer birer kırılarak güzelce karıştırılır. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlayın. Fazla yüksek olmasın derecesi içini çekerek pişmesi lazım.
3. Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen büyüklükte sıkılır (Ben küçük tercih ettim görüntü daha güzel oluyor)
4. Fırın ısınınca tepsiyi koyalım.
5. Not: Burada çok önemli bir püf nokta var. Hamurlar en az 40 dakika fırında kalacak. Üzeri kızarmadan da asla kapağı açmayın. Açarsanız hamurunuz söner.
6. Kreması için; süt, un, nişasta, şeker hepsi bir ocağa alınır karıştırarak pişirilir.
7. Krema kıvam alınca ve göz göz olunca altını kapatın. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Arada karıştırarak 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Soğuyan kremaya toz kremşanti ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
9. Fırındaki ekler hamurları iyice pişti ve kuruduysa fırından çıkarın. Soğumasını bekleyin.
10. Soğuyan ekler hamurunun ortasını kesin. Kremayı doldurun. Üst hamuru önce çikolataya batırın kremanın üzerine kapatın. Bütün hamurlar bitince artan çikolata ile süsleyin. İsterseniz fıstık tozu ilede renklendirin.

Not: Bu ölçülerle 40 adet ekler pasta çıktı. Kreması çikolatası da tam denk geldi.