Ekler Pasta (Orijinal Pastane Tadında)

Ekler Pasta (Orijinal Pastane Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 800 ml süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker/145 gr
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağından bir parmak az mısır nişastası/ 40 gr
• 1 su bardağı dolusu un/ 115 gr
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 poşet sade krem şanti

Hamuru için;

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Üzeri için;

• Sütlü çikolata
• Bitter çikolata
• İsteğe bağlı çikolata sosu

Ekler Pasta (Orijinal Pastane Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çukur bir tencereye tereyağını alıp eritin üzerine suyu ilave edip kaynatın tuzu ve şekeri de ilave edip iyice karıştırın.
2. Kaynayan suya unu ilave edip 10-15 dakika kadar karıştırıp katı kıvam alan ekler hamurunu ocaktan alıp ılımaya bırakın.
3. İlk sıcağı çıkan ılık ekler hamuruna yumurtaları teker teker ilave edin(her bir yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin).
4. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra ekler hamurunu sıkma torbasına koyun parmak kalınlığında ve biraz uzun olarak aralıklı bir şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın sıvı yağa batırdığınız bıçakla uçlarını düzeltin ve önceden ısıtılmış 180 derecede içi çekene kadar pişirin dikkat edelim içinin hamur kalma ihtimali var ve pişene kadar kesinlikle fırının kapağını açmayın yoksa eklerinizin kabarıklığı sönecektir altı üstünu güzelce kizarana kadar fırında pişirin.
5. Kreması için bütün malzemeleri tencereye ekleyip bir tur karıştırın ve ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyasını ve tereyağı ni ilave edip karıştırın ocaktan aldığımız kremayı soğumaya bırakalım.
7. Soğuyan kremanın içerisine bir paket krem şanti ilave edip mikser yardımı ile çırpalım ve kremamız hazır.
8. Pişen eklerimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra eklerimizi ikiye bölüyoruz ve arasına kremasini sürüp üzerini Kapatmadan önce benmari usulü erittiğimiz çikolatamıza batırıp öyle kapatıyoruz.
9. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin daha sonra servise hazırdır afiyet olsun☺️☺️. “”yapmiss olduğum tariften toplamda 25 adet ekler elde ettim””.