Ekler Pasta Yapımı

Ekler Pasta Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 4 yumurta
• 50 gr margarin ya da tereyağı
• 2 küp şeker
• Bir fiske tuz

Dolgu Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 50 gr margarin ya da tereyağı
• Yarım su bardağı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 200 gr bitter çikolata
• 200 ml süt kreması

Ekler Pasta Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Suyumuzu bir tencereye koyalım içine; margarin, şeker ve tuzunu da koyalım karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynayıp yağ iyice eriyince unu birden dökelim ve kaşıkla topak olmasını engellemek için hızlıca karıştıralım ve hamur haline getirelim. Bir iki dakika kadar daha karıştırarak ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Sonra yumurtaları tek tek kırarak hamurumuzu elimizle yoğuralım. (Burası biraz kol gücü istiyor.) Sonra hamurumuzu sıkma torbasına koyarak baş parmağımızın uzunluğunda yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıkalım ve 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Hamurlar pişerken kremamızı hazırlayalım; bir tencereye yağ hariç diğer malzemeleri koyalım, çırpma teli ile iyice çırpıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan indirdiğimizde yağını koyup yağı eriyene kadar kıremayı karıştıralım. Sonra eklerlerimiz fırından çıkınca kremamızı bir şekilde içene dolduralım, ben sıkma torbasına koyup öyle doldurdum. Üzerinin çikolatası için; süt kremasını küçük bir tencereye koyup ocakta kaynayana kadar karıştırın, kaynayınca ocaktan alalım, hemen bitter çikolataları içine atıp karıştırıp birbirine iyice yedirelim. Eklerlerin üzerine kaşıkla dökelim, afiyet olsun. (Biraz meşakkatli bir tatlı ama çok lezzetli şimdiden kolay gelsin.)