Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağ
• 1, 5 bardak su
• 1, 5 bardak un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 4 adet yumurta

Kreması İçin ;

• 2, 5 bardak süt
• 1 adet yumurta
• 2, 5 kaşık un
• Yarım kaşık nişasta
• 5 kaşık şeker
• 1 kaşık tereyağ
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Üzeri İçin ;

• 160 gram sütlü çikolata
• 80 gram beyaz çikolata
• Fındık kırığı

Süslemek İçin ;

• Beyaz çikolata sosu
• Siyah çikolata sosu

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle suyu ve tereyağını bir tencereye koyup suyla birlikte tereyağ eritilir .Eridikten sonra un eklenip bir güzel karıştırılır , kenara alınır , soğuması gerekir.
2. Soğuyan hamurun içerisine yumurtalar teker teker eklenir karıştırılır.
3. Yağlı kağıt serilmiş , önceden ısıtılmış fırın tepsisine krema torbasına hamur koyulur krema torbasıyla ince uzun bir şekil verilip dizilir,  fırına sürülür.
4. Fırının kapağı açılmadan hamurlar iyice içi pişen kadar kızartılır.
5. Kreması için , tereyağ ve vanilya hariç bütün malzeme eklenip pişirilir.
6. Piştikten sonra altı kapatılıp tereyağ ve vanilya eklenip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpılır.
7. Krem şanti ve soğuk süt bir güzel çırpılır , kremanın içerisine koyulur.
8. Tekrar karıştırılır ve hazır hale gelir.
9. Çikolatalar benmari usulu eritilir.
10. Hamurlar piştikten sonra ortadan ikiye kesilir.
11. Alt tabanına krema sıkılır üst kısmı da ister beyaz çikolataya  , ister sütlü çikolata ya batırılıp alt tabanı üstüne koyup birleştirilir.
12. Hepsi bu şekilde yapıp bitirilir.
13. Üzeri fındık kırığı ve soslarla süslenir
14. . 1, 2 saat dinlendikten sonra servis yapılır.