Ekler Ve Profiterol

Ekler Ve Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 100 gram tereyağı veya margarin ( 7 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• 3 yumurta

Kreması için malzemeler;

• 3su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz krem şanti

Çikolata sos için malzemeler;

• 200 ml sıvı krema
• 80 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı

1. Hamurun yapılışı; Evvela hamurumuz içim 100 gram tereyağını eritip 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz koyup ekleyip kaynatalım.
2. En son 1 su bardağı unuda ekleyip karıştıralım. Fazla un eklemeyin. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı teker teker ekleyerek mikserle çırpalım( yumurta oda sıcaklığında olaca bu önemli ‼️) vaktiniz varsa yarım saat dolapta bekletin.
4. Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye hem ekleri hemde profiterolu dizin. (sıkma torbası yoksa buzdolabı poşetinede koyup sıkabilirsiniz)
5. Bu tarifle 20 ekler, 15 profiterol çıktı. 170 derece alt üst ısıtılmış fırında 45-50 dk kapağını açmadan pişirin. Üzeri kızaracak şekilde olacak.
6. Önemli püf noktası eklerin iç kısmının boş kalıp hamur gibi olmaması ve sönmemesi için piştikten sonra fırını kapatıp içerisinde 15 dk kadar bekletin.
7. Krema için süt, şeker, un nişasta yumurta hepsini tencereye koyup, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocağı kapatın, vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Ve mutlaka soğuması için buzdolabında en az 30 dk bekletin.
8. Çikolata sosu için 1 kutu sıvı kremayı ocakta kaynatın, ocağı kapatıp v sütlü-bitter çikolatayı sıcağında eritelim.
9. Pişen ve soğuyan ekler ve profiterolümüzün arasını keselim, eğer doğru adımlarla ilerlediyseniz içi boş olacaktır yanlış bişeyler varsa hamur olur kek gibi.
10. İçine kremamızı sıkıp, üzerini çikolataya batırıyoruz. Dolapta 1 saat kadar beklerse daha lezzetli, hafif olur.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ❤️